แม่โจ้..พัฒนาห้องรมลำไย ลดความเข้มข้นสารซัลเฟอร์ฯ
ห้องรม SO2 ระบบหมุนเวียนเมื่อเทียบกับระดับ ความเข้มข้นของ ซัลเฟอร์ได-ออกไซด์ที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน ป้องกันการเกิดโรคและการเกิดสีน้ำตาลที่เปลือกผลลำไยได้ ไม่ต่ำกว่า 20 วัน รวมทั้งสารตกค้าง...ลำไยสด...หลังการเก็บเกี่ยวจะต้องใช้เทคโนโลยีที่จำเป็น...คือ การรมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ซึ่งมีความสำคัญต่อผลผลิตในการส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศ... ปัจจุบันมักเกิดปัญหาปริมาณสารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในผลลำไยสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้ ทำให้ สาธารณรัฐประชาชนจีน ซึ่งเป็นผู้นำเข้ารายใหญ่ที่สุดเข้มงวดมากขึ้น ผศ.จักรพงษ์ พิมพ์พิมล พร้อมกับทีมงานวิจัย...จากคณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้ดำเนินการวิจัยเรื่อง...ปัญหาปริมาณสารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในลำไยพร้อมกับออกแบบห้องรม SO2 ทั้งจากการเผาผงกำมะถัน และจาก ถังอัดความดันโดยตรงกับผลลำไยสดด้วยระบบหมุนเวียนอากาศแบบบังคับแนวตั้ง
ผศ.จักรพงษ์ พิมพ์พิมลผศ.จักรพงษ์ บอกว่า การทำงานเริ่มจากการสุ่มเก็บตัวอย่างผลลำไยสด จากสถาน ประกอบการจำนวน 7 แห่ง ในเขต จังหวัดเชียงใหม่ และ ลำพูน ผลปรากฏว่า...ระดับความเข้มข้นของ SO2 แตกต่างกัน จากนั้นนำมาคำนวณในเชิงเปรียบเทียบถึงปริมาณ แก๊ส SO2 จากถังอัดความดันโดยตรงที่ต้องปล่อยเข้าไปในห้องรม SO2 ที่ได้ออกแบบขึ้นมา ซึ่ง มีความจุ 22.5 ลูกบาศก์เมตร พบว่าในกรณีที่มีปริมาณผลลำไยเท่ากัน การใช้ ระบบหมุนเวียนอากาศแบบปกติต้องปล่อยแก๊สเข้าไปในห้องมากกว่าการ ใช้ระบบหมุนเวียนอากาศแบบบังคับแนวตั้งประมาณร้อยละ 45 หมายความว่า ระบบหมุนเวียนอากาศแบบบังคับสามารถลดปริมาณแก๊ส SO2 ได้ประมาณครึ่งหนึ่ง เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้ ระบบหมุนเวียนอากาศแบบปกติ... ...ระบบหมุนเวียนอากาศแบบบังคับแนวตั้ง มีความเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะนำมาใช้ในกระบวนการรมผลลำไยสด สามารถลดระดับความเข้มข้นของ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ให้เหลือเพียง 4,000 ppm หรือประมาณ 4-5 เท่า เมื่อเทียบกับระดับ ความเข้มข้นของ SO2 ใช้กันอยู่ในปัจจุบัน คือ 15,000-20,000 ppm โดยยังคงป้องกันการเกิดโรคและการเกิดสีน้ำตาลที่เปลือกผลลำไยได้ ไม่ต่ำกว่า 20 วัน หลังจากเก็บรักษาที่ อุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียส และ ความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์ ที่สำคัญคือช่วยให้ผลลำไยมีปริมาณ SO2 ตกค้าง ในเนื้อผลไม่เกิน 8 ppm ต่ำกว่าเกณฑ์สูงสุด ที่ ประเทศแคนาดา กำหนดไว้ 10 ppm และ สาธารณรัฐ ประชาชนจีน กำหนดไว้ 50 ppm อีกทั้งไม่พบการตกค้างในเนื้อลำไยหลังจากเก็บรักษา 5 วัน ผศ.จักรพงษ์ กล่าวและว่า... สิ่งที่เป็นข้อแตกต่างสรุปได้ คือ ผลลำไยที่ผ่านการรม SO2 จากถังอัดความดันโดยตรงมีความสดของผิวเปลือก ด้านในขาวและมองเห็นส่วนต่างๆของเซลล์ผิวได้ชัดเจนกว่า...ผลลำไยจากสถานประกอบการ ซึ่งมีสีน้ำตาลและเซลล์ผิวค่อนข้างแห้ง...สาเหตุเพราะกระบวนการรม SO2 ของสถานประกอบการเป็นการเผาผงกำมะถัน เพื่อให้ได้แก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์ออกมาต้องใช้ ความร้อนสูงถึง 250 องศาเซลเซียส จึงจะสามารถเผาไหม้ผงกำมะถันได้ ดังนั้น จึงทำให้ภายในห้องรมความร้อนเกิดขึ้น และ ส่งผลกระทบ ต่อคุณภาพของผลลำไย นั่นเอง ผู้สนใจต้องการไปชมหรือสอบถามเพิ่มเติมที่ ผศ.จักรพงษ์ 0-5387-8117, 08-1366-2993 โทรสาร: 0-5387-8122 E-mail: jakrapho@mju.ac.th ในวันและเวลาราชการ. ไชยรัตน์ ส้มฉุน
NEWSblank ข่าวออนไลน์
เรียนภาษาอังกฤษ | หอพัก | ดาวน์โหลด | vol6
Sunday, May 9, 2010
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Blog Archive
-
►
2013
(252)
- ► 04/21 - 04/28 (12)
- ► 04/14 - 04/21 (9)
- ► 04/07 - 04/14 (21)
- ► 03/31 - 04/07 (21)
- ► 03/24 - 03/31 (18)
- ► 03/10 - 03/17 (12)
- ► 03/03 - 03/10 (18)
- ► 02/24 - 03/03 (21)
- ► 02/17 - 02/24 (21)
- ► 02/10 - 02/17 (9)
- ► 02/03 - 02/10 (27)
- ► 01/27 - 02/03 (18)
- ► 01/20 - 01/27 (21)
- ► 01/13 - 01/20 (12)
- ► 01/06 - 01/13 (12)
-
►
2012
(129)
- ► 12/30 - 01/06 (21)
- ► 12/23 - 12/30 (6)
- ► 12/16 - 12/23 (15)
- ► 12/09 - 12/16 (10)
- ► 12/02 - 12/09 (21)
- ► 11/25 - 12/02 (16)
- ► 11/18 - 11/25 (13)
- ► 11/11 - 11/18 (7)
- ► 11/04 - 11/11 (12)
- ► 10/28 - 11/04 (4)
- ► 10/21 - 10/28 (4)
-
▼
2010
(475)
- ► 06/13 - 06/20 (16)
- ► 05/30 - 06/06 (5)
- ► 05/23 - 05/30 (25)
- ► 05/16 - 05/23 (44)
-
▼
05/09 - 05/16
(55)
- ปรับพื้นฐานภาษาอังกฤษ-คณิตศาสตร์นักศึกษาใหม่
- ปลุกเด็กไทย ซื่อสัตย์-พอเพียง
- พอแล้วรวย ปฏิรูปรอบด้าน
- ต่อยอด สินธรสเต๊กเฮ้าส์ สู่ ภัตตาคาร ฮาลาลนานาชาติ
- เจ้าตูบวิกฤติ! ขาดแคลน เลือด ชวนบริจาค
- ทำฟาร์มเห็ดญี่ปุ่นคู่งานหลัก อาชีพเสริมชีวิต ลิขิต...
- เริ่มจำลองการออกเดินทางไปยังดาวอังคาร อุดอู้อยู่ใน...
- ร.ร.พื้นที่ราชประสงค์เลื่อนเปิดเทอมไป27พ.ค.
- กทม.เลื่อนเปิด17โรงเรียนพื้นที่เรดโซนเป็น1มิ.ย.
- สธ.สั่ง 70 รพ.เตรียมรับมือเหตุป่วน
- ทำฟาร์มเห็ดญี่ปุ่นคู่งานหลัก อาชีพเสริมชีวิต ลิขิต...
- เริ่มจำลองการออกเดินทางไปยังดาวอังคาร อุดอู้อยู่ใน...
- ร.ร.พื้นที่ราชประสงค์เลื่อนเปิดเทอมไป27พ.ค.
- กทม.เลื่อนเปิด17โรงเรียนพื้นที่เรดโซนเป็น1มิ.ย.
- สธ.สั่ง 70 รพ.เตรียมรับมือเหตุป่วน
- ทส.เปิดชื่อสัตว์-พืชเสี่ยงถูกคุกคาม
- หวั่นม็อบกระทบยอดสละสิทธิ์เรียนฟรี
- ค้านมติ ครม.โอนสิทธิประกันตนคู่สมรส
- พระโคเสี่ยงทายกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- พระโคกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- ทส.เปิดชื่อสัตว์-พืชเสี่ยงถูกคุกคาม
- หวั่นม็อบกระทบยอดสละสิทธิ์เรียนฟรี
- ค้านมติ ครม.โอนสิทธิประกันตนคู่สมรส
- พระโคเสี่ยงทายกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- พระโคกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- รายชื่อเกษตรกรดีเด่นแห่งชาติประจำปี 2553
- เอเปคนัดถกใหญ่ หวั่นวิกฤติอาหาร จากภัยธรรมชาติ
- AOTS เปิดชิงทุนอบรมโปรแกรมบริหารที่ญี่ปุ่น
- สาวน้อยมหัศจรรย์อายุ 17 ปีแต่ร่างกายยังคงเป็นเด็ก1...
- ชนชาติคนหน้าบึ้งรัสเซีย โครเอเชียปากีสถานครองสถิติโลก
- รายชื่อเกษตรกรดีเด่นแห่งชาติประจำปี 2553
- เอเปคนัดถกใหญ่ หวั่นวิกฤติอาหาร จากภัยธรรมชาติ
- AOTS เปิดชิงทุนอบรมโปรแกรมบริหารที่ญี่ปุ่น
- สาวน้อยมหัศจรรย์อายุ 17 ปีแต่ร่างกายยังคงเป็นเด็ก1...
- ชนชาติคนหน้าบึ้งรัสเซีย โครเอเชียปากีสถานครองสถิติโลก
- จับมือจุฬาฯ ใช้จีไอเอสแก้ปัญหาน้ำ
- แจกพันธุ์ข้าว 1,791กิโลกรัม งานพืชมงคล
- สุดยอดภูมิปัญญาลูกหลานย่าโม ใช้ข่าขมิ้นให้มะม่วงสด...
- ยางบงเปลือกทำธูปได้
- แมลง หนอนปลอกน้ำ ตัววัดคุณภาพน้ำในเชิงนิเวศน์
- จับมือจุฬาฯ ใช้จีไอเอสแก้ปัญหาน้ำ
- แจกพันธุ์ข้าว 1,791กิโลกรัม งานพืชมงคล
- สุดยอดภูมิปัญญาลูกหลานย่าโม ใช้ข่าขมิ้นให้มะม่วงสด...
- ยางบงเปลือกทำธูปได้
- แมลง หนอนปลอกน้ำ ตัววัดคุณภาพน้ำในเชิงนิเวศน์
- ยอดเจ็บเฉียด200 ม็อบปะทะทหาร รุนแรงต่อเนื่อง
- พม.พร้อมให้การเยียวยาผู้บาดเจ็บทุกฝ่าย
- แม่โจ้..พัฒนาห้องรมลำไย ลดความเข้มข้นสารซัลเฟอร์ฯ
- จี้รัฐเอาจริงแบ่งสัดส่วนเรียนอาชีวะ
- กังขา ผอ.สมศ.นั่งบอร์ดสภามหาวิทยาลัย
- ยอดเจ็บเฉียด200 ม็อบปะทะทหาร รุนแรงต่อเนื่อง
- พม.พร้อมให้การเยียวยาผู้บาดเจ็บทุกฝ่าย
- แม่โจ้..พัฒนาห้องรมลำไย ลดความเข้มข้นสารซัลเฟอร์ฯ
- จี้รัฐเอาจริงแบ่งสัดส่วนเรียนอาชีวะ
- กังขา ผอ.สมศ.นั่งบอร์ดสภามหาวิทยาลัย
- ► 05/02 - 05/09 (15)
- ► 04/25 - 05/02 (25)
- ► 04/18 - 04/25 (19)
- ► 04/11 - 04/18 (25)
- ► 04/04 - 04/11 (80)
- ► 03/28 - 04/04 (40)
- ► 03/14 - 03/21 (126)
No comments:
Post a Comment