สุดยอดภูมิปัญญาลูกหลานย่าโม
ใช้ข่าขมิ้นให้มะม่วงสด4เดือน
คมชัดลึก :จากประสบการณ์ที่ กิจติกร กีรติเรขา อดีตข้าราชการครู ที่ผันตัวเองมาเป็นเกษตรกรปลูกมะม่วงพันธุ์งามเมืองย่า ที่บ้านหนองปล้อง หมู่ 9 ต.งิ้ว อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา ประสบปัญหาการเก็บผลผลิตมะม่วง ด้วยในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 3 องศาเซลเซียส แต่เก็บไว้ได้เพียง 2 เดือน เขาจึงคิดค้นหาวิธีใหม่ด้วยการนำภูมิปัญญาชาวบ้าน นำข่าและขมิ้นมาเป็นตัวช่วย ส่งผลให้เก็บผลมะม่วงงามเมืองย่าได้นานถึง 4 เดือน
กิจติกรบอกว่า เดิมมีอาชีพรับราชการครู สอนที่โรงเรียนใน ต.สะแกราช อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา ตอนหลังออกจากราชการหันมาปลูกมะม่วงพันธุ์งามเมืองย่า ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษกว่ามะม่วงทั่วๆ ไป คือ ให้ผลดอก สวยงาม และผลโต หากผลโตเต็มที่มีขนาดใหญ่กว่าขวดน้ำอัดลมขนาด 1 ลิตร น้ำหนักเฉลี่ยผลละ 1.2 กก. รสชาติหอมหวานอร่อย กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบันราคาอยู่ที่ กก.ละ 85-90 บาท เนื่องจากเกษตรกปลูกน้อย อย่างของตนปลูกในพื้นที่ 44 ไร่ เป็นมะม่วงอินทรีย์ ที่ปลูกระบบออร์แกนิก ไร้สารเคมีในทุกขั้นตอน
แต่เนื่องจากมะม่วงงามเมืองย่าของกิจติกร ตลาดหลักจะได้รับออเดอร์จากต่างประเทศ เช่น รัสเซีย ซึ่งแต่ละปีจะส่งออกปีละ 28 ล้านบาท จึงจำเป็นต้องหาวิธีที่จะเก็บมะม่วงไว้ไม่ให้เน่าเสียให้นานที่สุด จากเดิมใช้วิธีนำผลผลิตเข้าห้องเย็นเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 3 องศาเซลเซียส จะสามารถเก็บไว้ได้นานราว 2 เดือน จึงต้องเร่งระบายผลผลิตให้เร็วที่สุดหลังจากที่เก็บเกี่ยว เพราะหากทิ้งไว้นานจะเกิดการเน่าเสีย ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อราคาและความเชื่อมั่นของลูกค้า
ล่าสุด กิจติกรพบวิธีใหม่ที่จะรักษาและคงสภาพมะม่วงงามเมืองย่าไว้ได้นานถึง 4 เดือนได้แล้ว ด้วยวิธีการประยุกษ์ใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านเข้ามาช่วย คือ ใช้ขมิ้นและข่า วิธีการคือ การนำเอาหัวข่าและหัวขมิ้นสดอย่างละ 500 กรัม มาทุบหรือบดให้แตก แต่ไม่ต้องละเอียด นำไปผสมกับน้ำ 20 ลิตร ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แล้วนำผลมะม่วงที่เก็บเกี่ยวมาล้างด้วยน้ำข่า-ขมิ้นที่เตรียมไว้ โดยไม่ต้องแช่ เช็ดให้สะอาด จากนั้นนำมาห่อด้วยถุงพลาสติก นำเข้าห้องเย็นที่อุณหภูมิ 3 องศาเซลเซียส แค่นี้จะสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน
เนื่องจากข่าและขมิ้นมีคุณสมบัติที่สามารถยับยั้งป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งส่งผลให้เกิดการแอนแทคโนส ซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่เร่งให้พืชเกิดการเน่าเสียได้ง่าย จึงนำมาประยุกต์ใช้ในการเคลือบผิวมะม่วงเพื่อยืดอายุในการเน่าเสีย ส่วนถุงที่นำมาครอบมะม่วงไว้ก็จะช่วยในการหยุดการหายใจของผลมะม่วงที่จะมีการแลกเปลี่ยนก๊าซจากภายนอก และจะส่งผลให้ผลมะม่วงเหี่ยวไม่สดและไม่เป็นที่ต้องการของตลาด
ผลจากการทดลองปรากฏว่า ภายในระยะเวลา 4 เดือน มะม่วงที่เก็บไว้เมื่อนำมาแกะออก พบว่ามะม่วงยังมีความสดและมีคุณสมบัติคงเดิม ทั้งผิวภายนอกเนื้อภายใน รวมถึงรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงยังคงเดิมทุกประการ ซึ่งถือเป็นความสำเร็จอีกก้าวหนึ่งของมะม่วงงามเมืองย่า อันจะส่งผลให้สามารถป้องกันความสูญเสียคุณภาพยามที่ต้องส่งผลผลิตไปไกลในต่างประเทศ อีกทั้งในยามที่ราคาตกต่ำก็ยังไม่ต้องเร่งรีบนำ เพราะสามารถเก็บไว้ขายได้นานลดความเสี่ยงได้เป็นอย่างดี
นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านแบบง่ายๆ แต่ได้ผลเกินคาด หากเกษตรกรรายใดสนใจ สอบถามได้ที่โทร.08-1333-0080 และ 0-4428-3058 อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมะม่วงพันธุ์งามเมืองย่าเป็นที่ต้องการของตลาดและราคาดี กิจติกรจึงดำเนินโครงการ 1 ไร่หายจน เพื่อเป็นการช่วยเหลือให้เกษตรกรที่สนใจมีรายได้ ด้วยการหันไปปลูกมะม่วงงามเมืองย่า ล่าสุดมีจำนวนสมาชิกที่สนใจแล้วกว่า 90 ราย
"ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ"
NEWSblank ข่าวออนไลน์
เรียนภาษาอังกฤษ | หอพัก | ดาวน์โหลด | vol6
Monday, May 10, 2010
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Blog Archive
-
►
2013
(252)
- ► 04/21 - 04/28 (12)
- ► 04/14 - 04/21 (9)
- ► 04/07 - 04/14 (21)
- ► 03/31 - 04/07 (21)
- ► 03/24 - 03/31 (18)
- ► 03/10 - 03/17 (12)
- ► 03/03 - 03/10 (18)
- ► 02/24 - 03/03 (21)
- ► 02/17 - 02/24 (21)
- ► 02/10 - 02/17 (9)
- ► 02/03 - 02/10 (27)
- ► 01/27 - 02/03 (18)
- ► 01/20 - 01/27 (21)
- ► 01/13 - 01/20 (12)
- ► 01/06 - 01/13 (12)
-
►
2012
(129)
- ► 12/30 - 01/06 (21)
- ► 12/23 - 12/30 (6)
- ► 12/16 - 12/23 (15)
- ► 12/09 - 12/16 (10)
- ► 12/02 - 12/09 (21)
- ► 11/25 - 12/02 (16)
- ► 11/18 - 11/25 (13)
- ► 11/11 - 11/18 (7)
- ► 11/04 - 11/11 (12)
- ► 10/28 - 11/04 (4)
- ► 10/21 - 10/28 (4)
-
▼
2010
(475)
- ► 06/13 - 06/20 (16)
- ► 05/30 - 06/06 (5)
- ► 05/23 - 05/30 (25)
- ► 05/16 - 05/23 (44)
-
▼
05/09 - 05/16
(55)
- ปรับพื้นฐานภาษาอังกฤษ-คณิตศาสตร์นักศึกษาใหม่
- ปลุกเด็กไทย ซื่อสัตย์-พอเพียง
- พอแล้วรวย ปฏิรูปรอบด้าน
- ต่อยอด สินธรสเต๊กเฮ้าส์ สู่ ภัตตาคาร ฮาลาลนานาชาติ
- เจ้าตูบวิกฤติ! ขาดแคลน เลือด ชวนบริจาค
- ทำฟาร์มเห็ดญี่ปุ่นคู่งานหลัก อาชีพเสริมชีวิต ลิขิต...
- เริ่มจำลองการออกเดินทางไปยังดาวอังคาร อุดอู้อยู่ใน...
- ร.ร.พื้นที่ราชประสงค์เลื่อนเปิดเทอมไป27พ.ค.
- กทม.เลื่อนเปิด17โรงเรียนพื้นที่เรดโซนเป็น1มิ.ย.
- สธ.สั่ง 70 รพ.เตรียมรับมือเหตุป่วน
- ทำฟาร์มเห็ดญี่ปุ่นคู่งานหลัก อาชีพเสริมชีวิต ลิขิต...
- เริ่มจำลองการออกเดินทางไปยังดาวอังคาร อุดอู้อยู่ใน...
- ร.ร.พื้นที่ราชประสงค์เลื่อนเปิดเทอมไป27พ.ค.
- กทม.เลื่อนเปิด17โรงเรียนพื้นที่เรดโซนเป็น1มิ.ย.
- สธ.สั่ง 70 รพ.เตรียมรับมือเหตุป่วน
- ทส.เปิดชื่อสัตว์-พืชเสี่ยงถูกคุกคาม
- หวั่นม็อบกระทบยอดสละสิทธิ์เรียนฟรี
- ค้านมติ ครม.โอนสิทธิประกันตนคู่สมรส
- พระโคเสี่ยงทายกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- พระโคกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- ทส.เปิดชื่อสัตว์-พืชเสี่ยงถูกคุกคาม
- หวั่นม็อบกระทบยอดสละสิทธิ์เรียนฟรี
- ค้านมติ ครม.โอนสิทธิประกันตนคู่สมรส
- พระโคเสี่ยงทายกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- พระโคกินหญ้าน้ำอุดมสมบูรณ์
- รายชื่อเกษตรกรดีเด่นแห่งชาติประจำปี 2553
- เอเปคนัดถกใหญ่ หวั่นวิกฤติอาหาร จากภัยธรรมชาติ
- AOTS เปิดชิงทุนอบรมโปรแกรมบริหารที่ญี่ปุ่น
- สาวน้อยมหัศจรรย์อายุ 17 ปีแต่ร่างกายยังคงเป็นเด็ก1...
- ชนชาติคนหน้าบึ้งรัสเซีย โครเอเชียปากีสถานครองสถิติโลก
- รายชื่อเกษตรกรดีเด่นแห่งชาติประจำปี 2553
- เอเปคนัดถกใหญ่ หวั่นวิกฤติอาหาร จากภัยธรรมชาติ
- AOTS เปิดชิงทุนอบรมโปรแกรมบริหารที่ญี่ปุ่น
- สาวน้อยมหัศจรรย์อายุ 17 ปีแต่ร่างกายยังคงเป็นเด็ก1...
- ชนชาติคนหน้าบึ้งรัสเซีย โครเอเชียปากีสถานครองสถิติโลก
- จับมือจุฬาฯ ใช้จีไอเอสแก้ปัญหาน้ำ
- แจกพันธุ์ข้าว 1,791กิโลกรัม งานพืชมงคล
- สุดยอดภูมิปัญญาลูกหลานย่าโม ใช้ข่าขมิ้นให้มะม่วงสด...
- ยางบงเปลือกทำธูปได้
- แมลง หนอนปลอกน้ำ ตัววัดคุณภาพน้ำในเชิงนิเวศน์
- จับมือจุฬาฯ ใช้จีไอเอสแก้ปัญหาน้ำ
- แจกพันธุ์ข้าว 1,791กิโลกรัม งานพืชมงคล
- สุดยอดภูมิปัญญาลูกหลานย่าโม ใช้ข่าขมิ้นให้มะม่วงสด...
- ยางบงเปลือกทำธูปได้
- แมลง หนอนปลอกน้ำ ตัววัดคุณภาพน้ำในเชิงนิเวศน์
- ยอดเจ็บเฉียด200 ม็อบปะทะทหาร รุนแรงต่อเนื่อง
- พม.พร้อมให้การเยียวยาผู้บาดเจ็บทุกฝ่าย
- แม่โจ้..พัฒนาห้องรมลำไย ลดความเข้มข้นสารซัลเฟอร์ฯ
- จี้รัฐเอาจริงแบ่งสัดส่วนเรียนอาชีวะ
- กังขา ผอ.สมศ.นั่งบอร์ดสภามหาวิทยาลัย
- ยอดเจ็บเฉียด200 ม็อบปะทะทหาร รุนแรงต่อเนื่อง
- พม.พร้อมให้การเยียวยาผู้บาดเจ็บทุกฝ่าย
- แม่โจ้..พัฒนาห้องรมลำไย ลดความเข้มข้นสารซัลเฟอร์ฯ
- จี้รัฐเอาจริงแบ่งสัดส่วนเรียนอาชีวะ
- กังขา ผอ.สมศ.นั่งบอร์ดสภามหาวิทยาลัย
- ► 05/02 - 05/09 (15)
- ► 04/25 - 05/02 (25)
- ► 04/18 - 04/25 (19)
- ► 04/11 - 04/18 (25)
- ► 04/04 - 04/11 (80)
- ► 03/28 - 04/04 (40)
- ► 03/14 - 03/21 (126)
No comments:
Post a Comment