วารสาร “พฤติกรรมการกิน” ของสหรัฐฯ รายงานว่า ผู้เชี่ยวชาญได้เตือนว่า การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจจะทำให้กินพวกขนมแผ่นกรอบ อย่างมันฝรั่งทอดกรอบ กับลูกอม ลูกกวาดอร่อยขึ้น ผิดกับเมื่อไปกินผักและผลไม้จะรู้สึกขมขึ้นนักวิจัยมหาวิทยาลัยรัฐโอไฮโอแห่งอเมริกา ค้นพบปฏิกิริยานี้จากการศึกษา ทำให้รู้ว่า เพราะเมนทอลที่ผสมอยู่ในหมากฝรั่งบางแบบ ทำให้เมื่อไปกินผลไม้และผักเข้าจะรู้สึกเฝื่อนไป สารเคมีทำให้รสชาติเปลี่ยนแปลงไป แบบเดียวกับเมื่อไปกินน้ำผลไม้คั้น หลังจากเพิ่งแปรงฟันไปใหม่ๆก็จะรู้สึกไม่อร่อยเขายังได้ชี้แจงว่า ตามที่เคยมีผู้ศึกษาอ้างว่า เคี้ยวหมากฝรั่งช่วยให้ลดน้ำหนักได้นั้น กลับพบว่า ผลที่ออกมาขัดกัน และสงสัยว่าอาจเป็นเพราะรสเมนทอลไปทำปฏิกิริยากับสารอาหารในผักและผลไม้เกิดรสขมเข้า คนจึงไม่ชอบกินอาหารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มากกว่า.
No comments:
Post a Comment